國酒茅臺飄香世界譽滿全球

　　我國目前的酒類大致分為白酒、果酒、乳酒、黃酒、藥酒和啤酒六種。白酒中，因釀造工藝和香型不同，又分為醬香、濃香、清香、米香、兼香等。貴州茅臺酒獨產于中國的貴州省仁懷市茅臺鎮，是與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的三大蒸餾名酒之一，是大曲醬香型白酒的鼻祖，也是中國的國酒。擁有悠久的歷史。它具有醬香突出、酒體醇厚、鑿雅細膩、純正舒適、口感協調豐滿、回味悠長、香而不艷、空杯留香、飲后不上頭等特點，是不添加任何香味物質的純微生物發酵酒，對人體有較好的保健功能。茅臺是舉行國宴的常用酒和國家對外的外交酒，在國內外享有很高的聲譽，榮膺“國酒”和“祖國之光”的美稱。據目前專家分析，醬香型白酒有色譜峰 963 個，濃香型白酒 674 個，清香型483 個，白蘭地440個，威士忌264個。醬香型白酒中，茅臺酒的香型物質高達1200 多種，雖然先后有無數專家學者不斷探索發現，但其主體香型成分至今還不清楚。英國《大不列顛百科全書》這樣闡述茅臺酒:“茅臺鎮釀酒歷史悠久。18世紀中葉就有酒坊20家，20世紀初茅臺春’和‘’茅臺燒春’，已列于世界名酒之林，1915 年在巴拿馬萬國博覽會上獲得金質獎…名酒美譽歷久不衰�！�
　　茅臺酒永恒不變的高品質，是國酒茅臺核心競爭力的生命根基，也是茅臺酒暢行國內市場和海外150多個國家和地區的“綠色通行證”。新中國成立后，茅臺酒在國家最高層領導者的關懷和青睞下逐漸顯現出其王者本色，在新中國的外交史上扮演了親善大使的角色。其中傳奇佚事婦孺皆知，膾炙人口。國酒之父周恩來更是傾力推薦，使國酒茅臺飄香世界而譽滿全球，成為世界認識中國的一個窗口和傳播友誼的紐帶，成為東方古老文化的一部分，是東方文明古國的象征之一。1978 年后隨著改革開放的深入，茅臺酒進入了前所未有的發展時期，相繼開發出43度、38度、33度茅臺酒系列產品，以滿足消費者的不同口味。特別是社會主義市場經濟的建立引導了酒廠向公司體制轉變，1997年1月成立了(集團)有限責任公司，逐步建立起現代企業制度。1999年集團公司實現股份化，成立了貴州茅臺酒股份有限公司，由60年代大學畢業就來酒廠工作的季克良出任公司董事長，袁仁國擔任總經理職務，繼續朝著建設規模效益型和多元化生產的現代企業道路闊步前進。自 2001年掛牌上市后，貴州茅臺股票長期持續保持著滬深兩市第一高價股的地位，總市值曾達1萬多億元，是中國白酒行業總市值最高的上市公司。
　　在經濟日益全球化的今天，茅臺酒同樣擔起了把民族品牌發揚光大的歷史重任。茅臺酒在華夏人民心中樹立起一座神圣而又堅毅的豐碑，在國人心中的認知度和忠誠度牢不可破，并贏得了中國馳名商標第一名的盛譽。茅臺集團為感謝和回報國人的厚愛，勵精圖治、永攀巔峰，逐漸把茅臺酒廠建設成酒類行業中的佼佼者，成為國家特大型企業、國家一級企業、全國白酒行業唯一榮獲“國家企業管理最高獎--金馬獎”的企業。在繼巴拿馬萬國博覽會奪取金獎之后，又多次獨攬國內國際金獎，蟬聯歷屆國家名酒評比之冠、十五次榮獲國際金獎，萬般榮耀集于一身，王者風范顯露無遺。茅臺酒在以醉人的芳香打開世界大門的同時，也讓世人了解到了中國悠久、質樸的白酒文化。
　　茅臺酒是目前中國白酒行業為數不多的幾個已通過綠色食品認證的產品之一，擁有得天獨厚的綠色的釀造環境，以及與眾不同的綠色的傳統釀造工藝。以此為基礎，不僅對內在品質，而且對外在包裝質量等方面，茅臺集團都提出更高的要求，必須從原材料開始，每一個環節都確保無公害、無污染、無毒，堅持不懈地、嚴格地向國際環保食品的標準看齊。如今，茅臺集團已通過了有機食品認證和ISO14001環境管理體系認證，這就使得茅臺酒及其系列產品更加符合廣大消費者“綠色、環保、健康、自然”的消費趨勢和要求。
　　茅臺地區有2000多年的釀酒歷史，早在司馬遷《史記》中就有記載。明清之際，作為重要航運碼頭，又呈現出“秦商聚茅臺，蜀鹽走貴州”的盛況。1915年，茅臺酒一舉奪得巴拿馬萬國博覽會金獎，留下一段“怒擲酒瓶震國威”的傳奇，從此躋身世界名酒行業。新中國成立后，更因它在我國政治、外交生活中發揮了特殊作用而佳話不斷，當之無愧地被譽為“國酒”。可以說，每一個細小的“側面”都有著動人的歷史故事，有著深厚的文化底蘊、文化積淀與人文價值。中華人民共和國成立50周年之際，茅臺酒因其淳厚的歷史及文化內涵，被中國歷史博物館永久收藏，成為中華“文化酒”的杰出代表。
　　茅臺酒屬于傳統產品，但茅臺集團歷來重視科技進步。目前已擁有成立數十年的白酒科研所技術中心，以及中國白酒界一流的(包括諸多國家、省評酒委員會委員)科研隊伍。未來的茅臺酒，工藝的科技含量要進一步加大，勾兌技術等要進一步提高。無論是產品本身，還是包裝材料、防偽等，都將廣泛采用新材料、新設備、新技術，使產品無論內在外在都成為濃縮高科技的結晶，做到藝術與技術的完美統一。讓人一拿起、一打開就感到高科技的魅力撲面而來，有著美的享受，令人印象深刻、回味無窮。

上一篇：唯大英雄能本色，是真名士自風流
下一篇：自古文人多吟詠，唯有美酒助詩興